Категорії

Швидко знайти

Що приготувати з того, що є? Додайте продукти — підберемо рецепти

Кухні світу

Яєчня з помідорами

Яєчня з помідорами — це особлива ніжність ранкового столу: солодкий перець, соковиті помідори та пряна зелень створюють гармонійний ансамбль із яйцем. Овочі м’яко тушкуються в ароматах свіжої петрушки та кропу, наповнюючи страву теплом. Виразні нотки зеленої цибулі підкреслюють багатогранність смаку, а тонкі спеції додають витонченого затишку до кожної ложки.

Приготування: 30 хв
Інгредієнтів: 11
Кроків: 12

Зберегти

Як приготувати

Порада

Раджу використовувати добре стиглі, соковиті помідори — вони гарантують яскравий смак і красивий колір яєчні. Жовтки не перемішуйте повністю: так суміш буде ніжнішою, а структура — цікавішою.

Крок 1

Підготувати усі продукти.
Крок 2

Цибулю очистити, нарізати кільця четвертинками.
Крок 3

У перцю видалити насіння та перегородки. Нарізати перець тонкою соломкою.
Крок 4

Помідори надрізати зверху навхрест, ошпарити окропом, опустити в холодну воду, зняти шкірку.
Крок 5

Помідори нарізати великим кубиком.
Крок 6

Яйця розбити в миску. Нарізати жовток, але не перемішувати і не збивати
Крок 7

Дрібно нарізати зелену цибулю та зелень, перемішати.
Крок 8

Розігріти на сковороді олію, викласти цибулю, пасерувати до прозорості.
Крок 9

Додати|добавляти| перець, обсмажувати на середньому вогні .
Крок 10

Додати помідори, посолити, поперчити, перемішати, накрити кришкою, гасити |мінути| до готовності помідорів. Слідкувати, щоб сік не випаровувався. Якщо кислі помідори, додати цукор.
Крок 11

Влити в овочеву суміш відразу всі яйця, енергійно розмішуючи їхньою лопаткою, не допускаючи підсмажування. Як тільки сік, що виділився, закипить і з'являться характерні бульбашки на поверхні, яєчня готова.
Крок 12

Подати, посипавши зеленню.