Яєчня З Помідорами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Яєчня з помідорами — це особлива ніжність ранкового столу: солодкий перець, соковиті помідори та пряна зелень створюють гармонійний ансамбль із яйцем. Овочі м’яко тушкуються в ароматах свіжої петрушки та кропу, наповнюючи страву теплом. Виразні нотки зеленої цибулі підкреслюють багатогранність смаку, а тонкі спеції додають витонченого затишку до кожної ложки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії300
-
Протеїни12
-
Жири22
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Раджу використовувати добре стиглі, соковиті помідори — вони гарантують яскравий смак і красивий колір яєчні. Жовтки не перемішуйте повністю: так суміш буде ніжнішою, а структура — цікавішою.
Підготувати усі продукти.
Цибулю очистити, нарізати кільця четвертинками.
У перцю видалити насіння та перегородки. Нарізати перець тонкою соломкою.
Помідори надрізати зверху навхрест, ошпарити окропом, опустити в холодну воду, зняти шкірку.
Помідори нарізати великим кубиком.
Яйця розбити в миску. Нарізати жовток, але не перемішувати і не збивати
Дрібно нарізати зелену цибулю та зелень, перемішати.
Розігріти на сковороді олію, викласти цибулю, пасерувати до прозорості.
Додати|добавляти| перець, обсмажувати на середньому вогні 3 хвилини.
Додати помідори, посолити, поперчити, перемішати, накрити кришкою, гасити 7-8 хвилин|мінути| до готовності помідорів. Слідкувати, щоб сік не випаровувався. Якщо кислі помідори, додати цукор.
Влити в овочеву суміш відразу всі яйця, енергійно розмішуючи їхньою лопаткою, не допускаючи підсмажування. Як тільки сік, що виділився, закипить і з'являться характерні бульбашки на поверхні, яєчня готова.
Подати, посипавши зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ