Розігріти духовку до 110 градусів.
Тонко нарізати яблука на слайси (найзручніше на мандоліні, але можна і без неї).
Розкласти часточки на деку з папером для випікання так, щоб вони не наїжджали одна на одну. Посипати спочатку цукром, потім корицею. Випікати 1,5 години перед подачею остудити.