Відкритий пиріг із гарбузом і кисломолочним сиром
Зовні ця страва нагадує піцу, а солодкуватий гарбуз у парі з ніжним розсипчастим кисломолочним сиром у начинці робить її схожою ще й на відкритий пиріг. Як не називай цю випічку, вона виходить смачною й ситною.
Кисломолочний сир і гарбуз мають доволі нейтральний смак, тож ми поклали багато часнику, тим'яну та гвоздики. Ці прянощі зробили начинку пікантнішою, а сама страва стала набагато смачнішою.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Борошно просійте. Гарбуз помийте, зніміть шкірку й видаліть насіння. Часник розберіть на зубчики, не чистячи їх. Воду поставте в холодильник: до початку готування вона має стати крижаною. Підготуйте блендер. Духовку розігрійте до 200 градусів.
-
Крок 2
Гарбуз наріжте тонкими шматочками та складіть у глибоку миску. Влийте оливкову олію, додайте гвоздику й тим'ян. Зубчики часнику, не чистячи, розріжте навпіл. Додайте їх до гарбуза, посоліть і перемішайте. Викладіть начинку у форму для запікання та розрівняйте тонким шаром. Поставте в духовку на .
-
Крок 3
У чашу блендера насипте борошно та манку. Вершкове масло наріжте шматочками, додайте до борошна, посоліть і подрібніть до стану крихти. Додавайте крижану воду по 1 столовій ложці й вимішуйте тісто. Загорніть його в плівку та покладіть у холодильник на .
-
Крок 4
Дістаньте форму для запікання з духовки. Вийміть увесь часник, дайте йому охолонути, зніміть лушпиння й подрібніть. Сир покладіть у миску, додайте до нього часник і добре перемішайте.
-
Крок 5
Дістаньте тісто, розкатайте його в тонкий пласт і перекладіть у форму для запікання. Зверху рівномірно розподіліть сир, а на нього викладіть гарбуз. Сир натріть на великій тертці й посипте зверху.
-
Крок 6
Краї тіста загорніть до центру, щоб вийшли бортики. Випікайте при 200 градусах приблизно .
-
Крок 7
Готову випічку з гарбузом наріжте на порційні шматки та подавайте.
Поживна цінність
- Калорії
- 228 ккал
- Протеїни
- 9 г
- Жири
- 17 г
- Вуглеводи
- 11 г
