Повітряний Бісквіт
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1143
- Протеїни20
- Жири64
- Вуглеводи122
Інструкція приготування
Ця кількість тесту розрахована на 2 випікання. Тобто на 2 великі коржі, які ви потім розріжете і отримаєте 4 стандартні. Також варто зауважити, що бісквіт не любить різких рухів і повітряних потоків, так що чим рідше ви відкриваєте духовку, тим краще; а так само не варто плескати кришкою духовки. От і все )))
Олію з цукром і сіллю збити до пишності.
Яйця розділити на білки та жовтки. Білки прибрати в холодильник, жорстко додати масляну масу і ще раз збити.
Додати молоко.
Збити білки в круту піну і додати половину цієї маси в тісто, поступово втручаючи їх, рухаючи ложкою знизу вгору.
Борошно перемішати з розпушувачем та ваніліном, і додати до яєчно-олійної маси, поступово втручаючи частинами.
Додати другу частину яєчної піни, так само акуратно втручаючи її. У вас має вийти легке за консистенцією тісто та нагадувати жирну сметану.
Форму застелити папером і змастити дно олією. Вилити половину тесту і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
Дістати, дати охолонути і розрізати на 2 частини так, щоб у вас вийшло 2 коржі.