Повітряні Сирники З Сиру

Сир розімніть, додайте сіль, цукор і яйця і добре перемішайте. У борошно додайте щіпку соди, розпушувача, висипте ванілін і перемішайте. З'єднайте борошно з|із| сиром. Замісити тісто. Воно має вийти м'яке, але не рідке — липнутиме до рук.

Перед тим, як почнете робити сирники, руки обваляйте у борошні, або обсипте тісто невеликою кількістю борошна, тоді з ним буде легше працювати. Процес, звісно, ​​не дуже зручний, але необхідний. Якщо ви додасте в тісто багато борошна, сирники вийдуть щільні та несмачні.

Сформуйте коржики (не зовсім плоскі) і смажте на сковороді на середньому вогні.

Коли оладки підсмажаться з одного боку, переверніть їх. У процесі смаження вони у вас піднімуться. Щоправда, готові оладки все одно злегка опадуть, але вийдуть дуже смачними, ніжними та зі смаком сиру, а не борошна.