Повітряні Тістечка Безе

Холодні білки збити до щільної піни і підсипати частинами цукрову пудру, ваніль. Наприкінці збивання видавити кілька крапель лимонного соку.

Просіяти крохмаль і обережно перемішати з білковою масою.

Перекласти білки в кондитерський мішок з насадкою і видавити тістечка на силіконовий килимок у вигляді шишечок.

Випікати-сушити в духовці при 90-100 градусах дві години (дверцята духовки залишити прочиненою).