Піксерол Повітряної Сирної Сини З Ягодами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Піксерол повітряної сирної сини з ягодами — це пудрово-ніжна сирна запіканка з тонким ванільним ароматом та легкою кислинкою вишень. В основі — дбайливо збитий білок і домашній сир, що надає десерту кремової легкості. Яскравий ягідний шар підкреслює багатство смаку, створюючи витончену гармонію солодкого й свіжого.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії235
-
Протеїни11
-
Жири10
-
Вуглеводи26
Інструкція приготування
Щоб сирна маса залишалась пухкою, додавайте збиті білки невеликими порціями та перемішуйте лише силіконовою лопаткою. Якщо немає вишні, сміливо використовуйте чорницю чи малину — структуру та аромат збережено.
Підготуйте основні продукти.
Додайте в миску 100 грам цукру в сир.
Потім налийте крохмаль, ванілін, сіль (залиште щіпку солі для білків, що збивають).
Додати розпушувач.
Змішайте все з ложкою.
Додайте сметану, а також перемішайте.
Відокремте жовтки від білків.
Додайте жовтки до сирної суміші.
Додайте щіпку солі в білки (ліворуч раніше).
Побив їх із середньою швидкістю.
Бити до стану стабільних вершин.
Потім додайте білкову піну до сирної суміші.
І акуратно перемішайте.
Змастіть форму для випічки маслом.
Посипте форму панікою.
Акуратно вилийте суміш у форму.
Покладіть випічку при температурі 180 градусів протягом 35–40 хвилин.
Вийміть і охолоньте готову запіканку.
Поки запіканка охолоне, покладіть вишню в каструлю.
Додайте цукор, що залишився.
Вишні УФА з цукром.
Тим часом вилийте желатин у миску.
Налийте теплу воду і розчиняйте.
Додайте до вишні рідкий желатин, перемішайте і охолоджуйте.
Приготуйте охолоджену запіканку та вишні.
Покладіть вишні на запіканку.
Перед подачею посипте цукровою пудрою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ