Густе вишневе варення з кісточками
Смак і аромат густого вишневого варення з кісточками справді особливі. Рецепт дуже швидкий: не доведеться витрачати час на виймання кісточок із кожної вишні, а варити таке варення потрібно лише 2–3 хвилини. Цікавіший, багатший смак йому додадуть спеції — кардамон, бадьян, гвоздика, духмяний перець горошком або кориця. Щоб варення довше зберігалося, розкладайте його по банках лише тоді, коли маса повністю охолоне. Якщо не дати їй вистигнути, на ній швидко може з'явитися пліснява.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Вишню помийте й приберіть усі гілочки та листочки. Банки для варення простерилізуйте будь-яким зручним способом: над парою, у духовці чи в мікрохвильовці. Кришки прокип'ятіть.
-
Крок 2
Вишню висипте в невелику каструлю, додайте цукор і влийте воду, добре перемішайте. Поставте каструлю на плиту. Кількість цукру добирайте залежно від солодкості ягід: для кислих сортів вишні його потрібно більше. За цим рецептом можна зварити варення і з черешні.
-
Крок 3
Каструлю з вишнею поставте на середній вогонь і, часто помішуючи, доведіть масу до кипіння. За смаком додайте спеції: корицю, кардамон, бадьян, духмяний перець або гвоздику.
-
Крок 4
Вогонь зменште до мінімального та додайте пектин. Варіть , увесь час помішуючи. Зніміть із вогню й залиште, щоб повністю охололо.
-
Крок 5
Коли варення повністю охолоне, розкладіть його по простерилізованих банках і щільно закрийте кришками. Зберігайте в холодному місці. Гарячим варення по банках не розкладайте: нехай спершу повністю вистигне — так воно простоїть довше.
-
Крок 6
Варення можна подавати як десерт.
Поживна цінність
- Калорії
- 152 ккал
- Протеїни
- 0 г
- Жири
- 0 г
- Вуглеводи
- 40 г
