Базиліковий джем
Такий джем пасує не лише до м'яса чи риби, а й до сиру та паштету як закуска. Кольору він буде не таким яскраво-зеленим, як свіжа трава, зате апетитний і з чудовим пряним ароматом. З наведеної кількості продуктів виходить одна баночка на 300 мл.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Базилік ретельно промийте. Баночку з кришкою заздалегідь стерилізуйте.
-
Крок 2
Оберіть листя зі стебел і складіть його в сотейник або невеликий казанок.
-
Крок 3
Зелень засипте цукром і додайте лимонну кислоту.
-
Крок 4
Долийте в сотейник воду, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, після чого варіть .
-
Крок 5
Процідіть сироп крізь сито в чисту миску. Листя базиліку вже віддало смак і аромат, тож його можна викинути.
-
Крок 6
Сироп верніть у сотейник, додайте пектин і добре розмішайте. Варіть на малому вогні ще .
-
Крок 7
Джем розлийте в баночку й закрийте кришкою. Щоб він повільно охолонув, укутайте баночку ковдрою й залиште при кімнатній температурі. Коли джем охолоне, приберіть його зберігатися в темне прохолодне місце.
-
Крок 8
Подавайте базиліковий джем до тостів, прикрасивши свіжим листям зелені.
Поживна цінність
- Калорії
- 93 ккал
- Протеїни
- 0 г
- Жири
- 0 г
- Вуглеводи
- 25 г
