Виноградний джем

Як приготувати

1. Крок 1

   Добре промити та акуратно висушити виноград.

2. Крок 2

   Розділити на м'якоть та шкірку: стиглий виноград легко «видавлюється», без зайвих складнощів. Шкіру скласти в блендер, додати 0,5 склянки цукру та збити до стану пюре. Протерти пюре через сито.

3. Крок 3

   М'якоть скласти в каструлю, додати цукор, що залишився, лимонний сік і протерте пюре. Кип'ятити протягом 30 хвилин на середньому вогні, забираючи піну.

4. Крок 4

   Протерти виноградну масу через сито, щоб позбавитися кісточок (вона повинна вийти однорідною і гладкою), повернути в каструлю і варити ще 20-30 хвилин на слабкому вогні під кришкою. Готовність джему можна перевірити так: поставити тарілку на 5 хвилин у морозильну камеру, потім капнути на неї трохи джему і подивитися, як він стікатиме, - готовий, вже досить густий, джем залишиться практично на місці.

5. Крок 5

   Готовий джем остудити та помістити у підготовлену стерилізовану банку. Так він може зберігатися в холодильнику кілька місяців, якщо ви не з'їсте його раніше.