Винний Сорбет Із Фрамбуазу Та Малини

З'єднайте в сотейнику цукор, мед та воду. Поставте на середній вогонь і нагрівайте, помішуючи, до повного розчинення цукру та утворення сиропу. Зніміть з вогню та охолодіть сироп за кімнатної температури. Після цього оправте в холодильник на 2 години.

Збийте малину в блендері в пюре. Додайте|добавляйте| холодний сироп і фрамбуаз і ще раз збийте до однорідності. Перелийте масу в каструлю, щільно накрийте кришкою і відправте холодильник на 5 годин чи ніч.

Після закінчення часу дістаньте каструлю з холодильника, перелийте охолоджену масу у фризер для морозива і прокрутіть протягом 20-40 хвилин. Наприкінці прокручування маса нагадуватиме морозиво, що підтануло. Наповніть масою контейнер і відправте в морозилку на 3-4 години до остаточного застигання.

Якщо морозива немає, відразу перелийте морозиво в контейнер, добре перемішайте і відправте в морозильну камеру. Виймайте контейнер і перемішуйте кожні 10–15 хвилин до остаточного застигання.