Вінегрет з анчоусами та руколою

Як приготувати

1. Крок 1

   Горошок бланшувати в окропі протягом 3 хвилин. Потім відкинути на кригу, щоб зупинити приготування.

   

2. Крок 2

   Нарізати червону цибулю та солоні огірки середнім кубиком. Подрібнити сибулет, анчоус нарізати дуже дрібно, майже до стану пюре.

   

3. Крок 3

   У мисці за допомогою віночка змішати мед, аноуси, оцет та перець, потім, не перестаючи збивати, влити олію.

   

4. Крок 4

   В одній чаші змішати картоплю, моркву, цибулю та огірок, додати до овочів соус і перемішати. В окремій чаші змішати буряки з соусом, залишивши трохи соусу на потім.

   

5. Крок 5

   Через кулінарне кільце викласти буряк, потім суміш овочів, слідом горошок, полити його соусом, завершити шаром буряка. Навколо красиво укласти листя руколи, посипати сибулетом і подавати.