Вікторіанський Молочний Пунш

Помістити спеції, цедру та сік лимона, шматочки ананаса та чай у каструлю, на тихому вогні довести до кипіння.

Злегка розім'яти ананас, щоб він пустив сік і додати цукор.

Варити при слабкому кипінні, поки|доки| цукор не розчиниться, і зняти з вогню.

Пряну суміш остудити та влити в неї віскі чи бренді.

В іншій каструлі на тихому вогні закип'ятити молоко. Відразу перелити його в каструлю із пряною сумішшю. Молоко згорнеться, але не варто турбуватися — у цьому весь сенс.

Процідити суміш через кілька шарів марлі.

Розлити по пляшках і зберігати у прохолодному місці. Подавати пунш охолодженим або підігрітим з часточками ананасу.