Віденські вафлі-суші
Вафлі-суші — смачна альтернатива звичайним сушам і ролам. Рис, підсмажений у вафельниці, особливо припаде до смаку дітям, а начинку можна підібрати на власний розсуд. Ми зупинилися на класичному поєднанні червоної риби, авокадо та огірка. Щоб рис не розсипався під час приготування, важливо взяти потрібний сорт: спеціальний рис для суші або круглозерний.
Як приготувати
-
Крок 1
Вимийте авокадо, огірок і зелену цибулю та підготуйте вафельницю. Рис перед варінням не промивайте: вода вимиває з нього крохмаль, і вафлі не вийдуть щільними.
-
Крок 2
Залийте рис водою в каструлі, поставте на середній вогонь і дочекайтеся закипання. Потім зменште вогонь до малого та варіть , поки рис не буде готовий. Зніміть з плити й залиште під кришкою, щоб настоявся. Після варіння рис також не промивайте. Щоб рис краще злипався й не розсипався у вафельниці, додайте до вже вареної крупи трохи рисового оцту: на 100 г рису вистачить 1 ч. л. оцту.
-
Крок 3
Викладіть ложкою зварений рис на вафельницю, попередньо змащену олією. Випікайте, доки не з’явиться хрустка рум’яна скоринка. Рисовим вафлям треба трохи постояти на вимкненому апараті, щоб вони трималися форми. Після цього перекладіть їх на сервірувальну тарілку.
-
Крок 4
Змастіть вафельну основу сиром.
-
Крок 5
Розріжте авокадо навпіл і вийміть кісточку. Витягніть м’якуш ложкою та розімніть його на пюре або наріжте кубиками. Розкладіть по вафлях, змащених сиром.
-
Крок 6
Рибу наріжте дрібними кубиками й викладіть зверху на авокадо.
-
Крок 7
Поверх риби зробіть тонку сітку з майонезу.
-
Крок 8
Зелену цибулю дрібно посічіть, а огірок наріжте дрібними кубиками. Викладіть зверху на решту інгредієнтів.
-
Крок 9
Перед подачею посипте вафлі-суші кунжутом.
Поживна цінність
- Калорії
- 205 ккал
- Протеїни
- 6 г
- Жири
- 15 г
- Вуглеводи
- 9 г
