Вегетаріанські долми з коричневим рисом та грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Подрібніть гриби та цибулю в блендері і відкладіть убік. Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Покладіть пасту з цибулі та грибів у каструлю та пасируйте ще 10 хвилин.

2. Крок 2

   Злийте воду з рису і всипте його в каструлю разом із 1 склянкою води. Перемішайте, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин або доки вся рідина не вбереться. Додайте приправи.

3. Крок 3

   Заберіть каструлю з вогню. Додайте нарізану петрушку. Дайте суміші охолонути протягом 10 хвилин.

4. Крок 4

   Загорніть 1 столову ложку виноградного листа. Зробіть так з усім листям.

5. Крок 5

   Візьміть велику каструлю і покладіть їй на дно виноградне листя. Зверху покладіть рулети з виноградного листя. А поверх – лаврові листи. Накрийте виноградним листям, що залишилося. Залийте водою, щоб покрити їй все листя.

6. Крок 6

   Нагрійте духовку до 200 °С. Запікайте протягом 1 години. Перевіряйте, чи вода не випарувалася, кожні 20 хвилин і додавайте воду при необхідності. За 15 хвилин до закінчення готування додайте томатну пасту.