Категорії

Швидко знайти

Що приготувати з того, що є? Додайте продукти — підберемо рецепти

Кухні світу

Веганський пряниковий будиночок

Name: Веганський пряниковий будиночок
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Європейська кухня
Ingredients: Цукровий сироп 1 склянка; Цільнозернове борошно 5 склянок; Молотий аніс (бадьян) 2 г; Гвоздика 6 г; Мускатний горіх 2 г; Сода 1 чайна ложка; мелений імбир 4 г; Лимонний сік 1 столова ложка; Чорний запашний перець 2 г; Кардамон 4 г; Вода за смаком; Цукор 250 г; Аквафаба 150 мл; Спеції за смаком; Льняне борошно 3 столові ложки; Кориця 20 г; Рослинна олія 4 склянки

Приготування: 30 хв
Інгредієнтів: 17
Кроків: 10

Зберегти

Веганський пряниковий будиночок — це справжній затишок у кожному шматочку. Ароматне тісто на цільнозерновому борошні, щедро приправлене корицею, імбиром, анісом та нотами кардамону, створює особливу атмосферу свята. Насичена аквафабова глазур ніжно обгортає кожну деталь, підкреслюючи натуральність і делікатність цієї зимової випічки.

Як приготувати

Порада

Для пряникового будиночка важливо дати тісту добре охолонути: це зробить деталі міцнішими і зменшить ризик тріщин. Глазур наносіть тонким шаром — охолоджена поверхня стане ідеальною для акуратного декору.

Крок 1

Тісто добре замісити, помістити в герметичну посудину або пакет і прибрати в холодильник на ніч.
Крок 2

Перед приготуванням дістати тісто приблизно за , щоб воно трохи відігрілося. Розкачати пласт і вирізати з нього деталі будиночка по заздалегідь підготовленим лекалам. Знайти шаблони можна в інтернеті, а ще краще намалювати самим.
Крок 3

Випікати за температури 180 градусів протягом .
Крок 4

Час залежить від розміру фігур. Готові пряники акуратно зняти з листа і покласти на рівну поверхню.
Крок 5

Спочатку вони будуть м'які і тендітні, але в міру охолодження зміцніють.
Крок 6

Аквафаба - це бульйон, що залишився після варіння нуту, або рідина з консервованого банки нуту. Завдяки високому вмісту білка та крохмалю аквафабу може бути прямою заміною яєчних білків. У цьому рецепті знадобиться насичена аквафаба темно-жовтого кольору, тому, можливо, потрібно уварити її до такого стану.
Крок 7

Цукор перетворити на пудру за допомогою кавомолки.
Крок 8

Аквафабу збити міксером на високій швидкості до стану стійких піків, додати лимонний сік, а потім поступово додати цукрову пудру (не більше 50 г за раз). Продовжувати збивати та додавати цукор до необхідного стану. Готова глазур має бути густа, але еластична.
Крок 9

Мускатний горіх зручно подрібнювати за допомогою дрібної тертки. Молоті спеції можна рахувати з розрахунку приблизно 2 грами в 1 чайній ложці.
Крок 10

Все змішати, зберігати у скляній герметичній ємності.