Варення З Очищених Апельсинів

Апельсини очистити від шкірки і розняти на часточки, обережно видаливши зерна.

У тазіку для варення підготувати сироп, у який покласти часточки апельсина, довести до кипіння і зняти з вогню.

Через годину сироп злити в інший посуд, прокип'ятити 10-15 хвилин і знову залити апельсини.

Через годину сироп вдруге злити та ще раз прокип'ятити протягом 10-15 хвилин, тобто до певної густини.

Залити апельсини сиропом та варити 10–15 хвилин на слабкому вогні. Для аромату покласти в гаряче варення 1-2 столові ложки тонко нарізаної та ошпареної апельсинової цедри.