Варення З Малини

Малину перебрати, вийняти серцевину, укласти ягоди на блюдо, засипати половиною кількості цукру, взятого для варіння, і поставити на 5-6 годин у холодне місце. З соку і цукру, що утворився на блюді, зварити сироп і трохи охолодити.

У готовий сироп покласти малину, таз обережно струсити, щоб ягоди поринули у сироп, і знову поставити варити до потрібної густоти сиропу.