Варення З Лимону
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування240 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Справжній вітамінний бустер, що складається всього з двох інгредієнтів - лимона та цукру. Приготувати його можна за звичайною схемою будь-якого домашнього варення: все разом уварюється в кілька прийомів, приходячи до консистенції густого мармеладу. Хитрість у тому, щоб видалити з лимона всі кісточки — інакше вони гірчать і хрустітимуть на зубах, — а шкірку залишити, в ній таки ховається головний вітамінний заряд і пронизливий аромат. Навіть маленька баночка варення з лимонів стане універсальним топінгом: достатньо однієї ложки, щоб надати сонячного смаку крему для торта, доповнити сирну тарілку. А можна їсти просто так, з розетки, намазуючи на ранковий круасан як привіт із теплих країн, де сонце бачать набагато частіше за наш.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії207
- Протеїни0
- Жири0
- Вуглеводи51
Інструкція приготування
Лимони для цього варення потрібно вибирати свіжі, не підсохлі, щільні та без вм'ятин. Вони мають бути достатньо соку: якщо лимон здається легким, отже, соку у ньому мало.
Лимони помити, обсушити і нарізати великими шматочками разом із шкіркою. Видалити кісточки, інакше вони дадуть гіркоту і неприємно хрумтітимуть на зубах.
Пропустити лимони через м'ясорубку.
Змішати лимонне пюре з|із| цукром і залишити на 2 години.
Встановити лимонну масу на вогонь, довести до кипіння і варити 10 хвилин.
Зняти варення з вогню та дати йому повністю охолонути.
Повторити процедуру з варінням та остиганням ще 2 рази.
Стерилізувати банку для варення над парою протягом 10 хвилин. Потім обсушити.
Востаннє довести варення до кипіння і перекласти в банку. Закрити чи закатати кришкою.