Варення З Яблук

Для варення найбільш придатні солодкі сорти яблук: «Коричні», «Боровинка» та ін. Яблука очистити від шкірки, нарізати часточками та видалити серцевину.

Приготувати сироп, у який покласти яблука та варити їх доти, доки вони не стануть прозорими. Якщо частина яблучних часточок буде готова раніше за інших, їх треба обережно вийняти ложкою, перекласти в миску і варіння решти продовжувати до повної готовності.

Для аромату деякі сорти яблук в кінці варіння можна додати трохи ваніліну, апельсинової або лимонної цедри. Крім того, при варінні варення із солодких сортів яблук рекомендується додавати журавлину (на 1 кг яблук - 1 склянка журавлини).