Ванільна Сирна Запіканка Зі Сметаною

У п'яти яєць відокремлюємо білки від жовтків. Додаємо в білки щіпку солі та збиваємо на високій швидкості в міцну піну.

В окрему миску кладемо 25 г вершкового масла, додаємо 125 г цукрового піску і один пакетик ванільного цукру. Розтираємо до отримання однорідної маси. Додаємо 5 жовтків, продовжуємо розтирати до розчинення цукру.

В отриману суміш додаємо 50 г сметани, перемішуємо і додаємо 500 г сиру. Добре розтираємо масу, додаємо 95 г борошна.

Перемішуємо, додаємо половину збитих білків, акуратно втручаємо білки в суміш. І продовжуючи перемішувати, додаємо збиті білки, що залишилися.

Дно роз'ємної форми діаметром 24 сантиметри застилаємо папером для випікання та змащуємо дно олією.

Випікаємо сирну запіканку в заздалегідь розігрітій духовці за температури 180 градусів 45–55 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.

Готову запіканку викладаємо на ґрати. Можна подати до столу у гарячому вигляді.