Качка З Яблуками, Запечена В Рукаві
-
Час на підготовку600 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Запечена качка з яблуками у рукаві — це вишукана і водночас проста вечеря для справжніх шанувальників домашньої кухні. Кожен шматок вбирає ніжний аромат яблук, часнику та спецій, м'ясо залишається соковитим і м’яким. Делікатний солодкувато-пряний шлейф ідеально пасує до святкового застілля чи родинної неділі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії408
-
Протеїни17
-
Жири36
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Перед маринуванням ретельно просушіть качку паперовими рушниками – так шкірка стане золотистою та підсмаженою. Якщо хочете додати глибшого смаку, спробуйте замінити частину яблук на груші та додайте трохи меду до маринаду.
Підготуйте необхідні інгредієнти.
У каструлю налийте 2 літри води. Додайте 2 столові ложки солі без гірки.
Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння.
Додайте лавровий лист, суміш мелених перців, чорний перець горошком і духмяний перець горошком.
Головку часнику трохи очистіть від лушпиння, за потреби промийте, розріжте навпіл і додайте до каструлі з маринадом. Накрийте кришкою й варіть 5 хвилин.
Яблука ретельно вимийте, наріжте скибками.
Покладіть підготовлені яблука в каструлю з маринадом, проваріть під закритою кришкою 1–2 хвилини, залиште остигати.
Качку добре вимийте, наріжте порційними шматками.
Викладіть качку у відповідну ємність, залийте остиглим маринадом і залиште маринуватися приблизно на 6–8 годин у прохолодному місці.
Замариновану качку перекладіть у рукав для запікання, додайте яблука. Закріпіть краї рукава, викладіть на деко й поставте запікати в духовку приблизно на 1 годину 40 хвилин.
Подавайте до столу в теплому або гарячому вигляді.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ