Качка З Трьома Видами Капусти Та Соусом Каррі.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Качка з трьома видами капусти та соусом каррі — це гармонія соковитого м’яса, хрусткої золотистої кірочки та свіжої ніжності броколі, цвітної й брюссельської капусти. Ароматний вершково-каррі соус із легким присмаком рому делікатно об’єднує смакові відтінки, додає витонченості і створює теплу кулінарну історію для неспішної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії720
-
Протеїни39
-
Жири49
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Щоб качка залишалась соковитою, не пересушуйте її в духовці й дайте відпочити 3-5 хвилин після запікання. Бланшовану капусту можна швидко прогріти у соусі перед подачею — так її смак стане ще яскравішим.
Підготувати усі інгредієнти. Духовку розігріти до 180 градусів.
На качиній шкірі зробити насічки навхрест. За бажання посолити і поперчити качку, враховуючи, що соус каррі буде досить солоним.
Викласти качину грудку на холодну сковороду, включити середній вогонь і смажити до отримання хрусткої золотистої скоринки. На це піде близько 7 хвилин. Потім перевернути і смажити ще 2-3 хвилини.
У ковші закип'ятити воду та підсолити її.
Брюссельську капусту розрізати на половинки.
Брокколі та цвітну капусту розібрати на суцвіття розміром із половину брюссельської.
Підсмажену качку відправити в духовку на 5 хвилин до прожарювання medium.
У киплячу воду кинути капусту та варити 2 хвилини.
Промити капусту під холодною водою, щоб приготувати.
У сковороду, де смажилася качка, влити ром і випарувати алкоголь протягом 2 хвилин.
Додати каррі та перемішати до однорідної консистенції.
Влити вершки, перемішати віночком та готувати до густоти нежирної сметани.
Подавати качку, нарізавши її скибочками, з соусом каррі та бланшированою капустою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ