Качині шиї, мариновані в пряних соусах, дарують неповторний смак та аромат, що ідеально поєднується з пінним напоєм. Ця закуска, приготована з увагою до деталей, наповнює атмосферу затишком та теплом, а пікантний соус з кунжутом надає страві вишуканості. Насолоджуйтесь кожним шматочком, що розкриває багатогранний смак традиційної кухні.

Інструкція приготування

Для особливого аромату додайте до маринаду трохи копченого паприку або замініть рисове вино на червоне вино. Це надасть страві нових смакових відтінків.

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти. Качині шиї ретельно промийте й видаліть плівки.

2 Крок

Зубчики часнику, корицю, гвоздику, бадьян, сичуанський перець, лавровий лист, кардамон і пластівці чилі покладіть у кавовий фільтр або марлю й зав’яжіть.

3 Крок

Покладіть мішечок зі спеціями у чавунну каструлю або мультиварку, додайте 30 г цукру, 60 мл соєвого соусу, рисове вино, імбир і устричний соус.

4 Крок

Влийте воду й доведіть до кипіння.

5 Крок

Покладіть шиї у киплячий бульйон, знову доведіть до кипіння, посоліть за смаком, потім зменшіть вогонь і варіть під кришкою 1–1,5 години. Можна варити шиї як у каструлі, так і в мультиварці (якщо мультиварка має функцію скороварки, скоротіть час приготування до 30–40 хвилин).