Юшка З Горілкою

Кістки для бульйону промити, залити холодною водою, довести до кипіння та варити на повільному вогні 1,5 години. Процідити бульйон і поставити на вогонь, не забуваючи знімати піну.

Картоплю почистити, крупно нарізати та закинути в бульйон.

Цибулю та моркву нарізати дрібним кубиком. Розігріти сковороду та обсмажити до золотистого кольору на середньому вогні.

Спробувати картоплю і, якщо вона вже наполовину готова, закинути підсмажені овочі.

Потім додати рибу, закинути лавовий листок та перець горошком. Через 5-10 хвилин влити горілку.

Довести до кипіння, вимкнути і дати настоятися 20 хвилин, щоб аромати розкрилися.

Нарубати петрушку, цибулю та кріп, розлити юшку по тарілках і посипати зеленню.