Гарбузовий сік із соковижималки
Гарбуз дає дуже смачний і корисний сік. Спершу віджміть м'якоть гарбуза в соковижималці, а отриманий сік гарненько проваріть із цукром. Якщо збираєтеся випити його одразу, просто охолодіть і розлийте по склянках. А щоб зберегти сік на зиму, розлийте його гарячим у стерилізовані банки. Гарбуз чудово поєднується з багатьма іншими фруктами, тож у такий сік часто кладуть апельсини, лимони, персики, обліпиху та інші фрукти й ягоди. З наведеної кількості інгредієнтів виходить одна банка обсягом 0,5 л.
Як приготувати
-
Крок 1
Гарбуз помийте та очистьте від шкірки, прибравши насіння, а м'якоть ще раз сполосніть. Банки для зберігання соку стерилізуйте в мікрохвильовці: влийте в кожну по 50 мл води й поставте на . Вода в банках неодмінно має закипіти. Потім поставте банки догори дном на чисті рушники, щоб вони обсохли й охололи. Накривки прокип'ятіть і так само просушіть. Підготуйте соковижималку. Про різні способи стерилізації банок докладніше читайте в окремій великій статті.
-
Крок 2
Гарбуз наріжте невеликими шматочками.
-
Крок 3
Віджміть із гарбуза сік у соковижималці. За бажанням додайте апельсин, лимон, обліпиху або персик — вони добре пасують до гарбуза.
-
Крок 4
Сік перелийте в невелику каструлю, всипте цукор і перемішайте. Поставте каструлю на середній вогонь, доведіть до кипіння й зніміть піну. Білий цукор можна замінити тростинним або додати трохи ванільного цукру для аромату.
-
Крок 5
Зменште вогонь до малого й варіть сік . Якщо піна ще з'являтиметься, обов'язково знімайте її.
-
Крок 6
Гарячий сік розлийте у стерилізовані банки та щільно закрийте накривками. Банки переверніть догори дном і вкутайте рушником або ковдрою. Залиште в такому вигляді, доки повністю не охолонуть. Зберігайте сік у холодильнику або в погребі.
-
Крок 7
Сік налийте у високу склянку. Прикрасьте келих часточками апельсина та м'ятою.
Поживна цінність
- Калорії
- 84 ккал
- Протеїни
- 1 г
- Жири
- 0 г
- Вуглеводи
- 23 г
