Творожний Сир
-
Час на підготовку600 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Делікатний творожний сир на основі сметани ніжно поєднує у собі свіжість кінзи, рукола та базиліка з теплими нотками часнику й легкою кислинкою лимона. Вишуканий аромат оливкової олії й морської солі робить текстуру кремовою, а смак — глибоким і освіжаючим. Чудово пасує як додаток до багета чи молодої картоплі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії223
-
Протеїни3
-
Жири22
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Щоб сир мав більш виразну консистенцію, використовуйте подвійний шар марлі для відціджування. Зелень додавайте безпосередньо перед перемішуванням, аби зберегти її яскравий колір та тонкий аромат.
Сметану заморозьте на 3–5 годин, потім розморозьте протягом 8 годин у холодильнику.
Перекладіть масу у форму для приготування сиру або викладіть у марлю й помістіть у глибоку каструлю. Залиште за кімнатної температури.
Через 3–4 години вся сироватка стече. Перекладіть масу, відокремлену від сироватки, у глибоку миску.
Сіль подрібніть до стану пудри у кавомолці.
Дрібно нарізану зелень додайте до кисломолочної маси.
Посоліть.
Додайте масло. Перемішайте.
Скропіть лимонним соком.
Додайте часник, пропущений через прес.
Ретельно перемішайте й перекладіть у скляну ємність. Готово.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ