Сирний Пиріг З Пісочно-Ванільною Крихтою

Олію вершкове змішати з борошном і 1/2 склянки цукру, перетерти вручну до утворення крихти. Половину цієї суміші висипати на дно форми, рівномірно розподілити, спресувати руками, сформувавши невисокі стінки (1-2 см).

Збити сир з|із| яйцями, 1/2 склянки цукру, ваніліном. Влити цю суміш у форму поверх першого шару, дати розтектися, рівномірно розподілити ложкою.

Другою половиною крихти рівномірно обсипати пиріг зверху. Час випікання залежить від висоти пирога: якщо невелика форма, духовку включити на повільний вогонь, випікати 40–50 хвилин; якщо форма великого діаметра, достатньо 20 хвилин. Ознака того, що пиріг готовий, верхній шар крихти стане золотистим.