Сирний Десерт З Обліпихою
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Сирний десерт з обліпихою втілює поєднання вершкової ніжності й легкої фруктової кислинки. Повітряна сирна основа делікатно доповнюється яскравим обліпиховим шаром, що додає свіжості й барвистості. Усе це гармонійно підкреслене нотками ванілі, роблячи десерт особливо витонченим і привабливим для подачі на святковий стіл чи до сімейної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії487
-
Протеїни34
-
Жири20
-
Вуглеводи42
Інструкція приготування
Обирайте максимально свіжу й ароматну обліпиху — від неї залежить яскравість і виразність другого шару. Для ще ніжнішої текстури сир бажано двічі протерти крізь сито перед збиванням із сметаною.
З'єднайте у глибокій мисці сир і сметану.
Додайте 2 столові ложки цукру, ванілін за смаком і збийте блендером до однорідної маси.
Замочіть половину желатину в молоці на 15 хвилин. Потім прогрійте на водяній бані протягом 10 хвилин.
Влийте розчинений желатин у сирну масу, ретельно перемішайте.
Розлийте сирну масу по креманках і поставте в холодильник для застигання.
У сотейнику з'єднайте обліпиху з цукром і невеликою кількістю води. Проваріть 5–7 хвилин.
Збийте обліпиху блендером.
Протріть через сито, щоб позбутися кісточок.
Залишок желатину попередньо замочіть на 15 хвилин у 100 мл води, потім прогрійте 10 хвилин на водяній бані й з'єднайте з обліпиховим пюре.
Вилийте обліпихове пюре на застиглу сирну масу. Поставте в холодильник ще на пів години, щоб застиг верхній шар.
Подавайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ