Сирні Пончики У Цукровій Пудрі
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій4 Осіб
.Улюблені ласощі з далеких радянських часів - цукрові пончики. Пишні, одночасно хрусткі та м'які. Пончики з цього рецепту трохи відрізняються, але все одно здатні викликати теплі ностальгічні почуття. Рецепти таких простих і зрозумілих страв, як ці пончики, хороші, перш за все, тим, що залишають усім охочим простір для фантазії. Навіть якщо дотримуватися чітких пропорцій інгредієнтів і суворо дотримуватися інструкцій, завжди можна поекспериментувати, припустимо, з формою: зліпити, наприклад, з тіста не кульки, а ковбаски — і повернути їх у класичне кільце.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії304
- Протеїни19
- Жири8
- Вуглеводи37
Інструкція приготування
Оливкова олія для смаження потрібно брати рафіновану та дезодоровану, з нейтральним смаком та запахом. Якщо під рукою такого немає, можна використати соняшникове — теж рафіноване, без запаху насіння.
У суху миску викласти сир, додати яйця, борошно, цукор, соду і сіль і акуратно лопаткою або дерев'яною ложкою змішати все до однорідної консистенції.
У невеликий сотейник налити оливкову (або рослинну) олію - стільки, щоб можна було занурити хоча б половину пончика. Добре розігріти олію.
За допомогою чайної ложки або руками скачати з тіста кульки, кожен розміром трохи менше волоського горіха. Щоб тісто не липло до рук, їх можна періодично вмочувати на борошно.
Кинути пончики в киплячу олію і смажити на невеликому вогні, постійно перевертаючи шумівкою, щоб вони рівномірно підрум'янилися з усіх боків і набули красивого золотаво-коричневого відтінку.
Готові пончики викласти на паперовий рушник і залишити на одну-дві хвилини — щоб він увібрав зайву олію. Подавати пончики гарячими, виклавши на блюдо і посипавши цукровою пудрою, змішаною з ваніліном.