Тушкований Гарбуз З Травами

Нарізати гарбуз кубиками.

Розтопити вершкове масло|мастило| в глибокій сковороді.

Додати гарбуз, прованські трави, цукор, сіль та перець.

Обсмажувати гарбуз, поки він не стане золотистим.

Влити в сковороду з гарбузом півтори склянки курячого бульйону, накрити кришкою і томити, чекаючи, коли гарбуз стане м'яким.

Періодично помішувати, перевіряти, щоб рідина сильно не випаровувалась, і в разі потреби додати води.

Коли гарбуз буде готовим, зняти сковороду з вогню і залишити під кришкою на деякий час.

Безпосередньо перед подачею на стіл зняти кришку і поставити сковороду на сильний вогонь, щоб рідина швидко випарувалася, а гарбуз знизу злегка припеклася.

Подавати зі сметаною.