Трюфельний Пиріг Із Зацукрованим Селера
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Легкий пиріг Дениса Крупені, де важливу роль відіграють покладені зверху апельсини.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії707
- Протеїни12
- Жири45
- Вуглеводи63
Інструкція приготування
Дуже повітряний пиріг, не дивуйтеся тому, що він трохи сяде, після того, як ви його спечете, - це нормально, адже за своєю консистенцією він практично родич суфле.
Стебла селери розрізати навпіл, укласти в сотейник, влити до них 100 мл води, всипати 100 г цукру, поставити на вогонь, довести до кипіння і варити на слабкому вогні хвилин двадцять п'ять. Дати охолонути і покласти на дно форми діаметром 22 см.
На водяній бані розтопити шоколад із олією. Відокремити білки від жовтків і збити окремо з додаванням цукру, що залишився. Ввести в шоколад жовтки, перемішати, акуратно додати білки, ще раз перемішати і влити у форму з селери.
Випікати при температурі 180 градусів протягом півгодини, дати охолонути і прикрасити часточками апельсина.