Спорошити 36 штук печива в дрібну крихту, помістити в середню миску і додати сир. Перемішати. І зробити із суміші приблизно 42 кульки, близько 3 см у діаметрі.
Розтопити кондитерську глазур на паровій бані, дати їй трохи охолонути і опустити в неї кульки. Викладати шоколадні кульки на покритий пергаментом лист для випічки.
Охолодити в холодильнику близько 1:00 до повного застигання шоколаду. Зберігати трюфелі в холодильнику, покриті харчовою плівкою.