Тост «Скаген» із креветками

Name: Тост «Скаген» із креветками
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Шведська кухня
Ingredients: Вершкове масло 10 г; Діжонська гірчиця 1 столова ложка; кріп 50 г; Лимон 1 штука; Майонез 50 г; Очищені варені креветки 320 г; Хліб для тостів 4 шматка; Червона ікра 150 г

Закуски
Шведська кухня
16 лютого 2023 р.
Автор: Eatsy
Оцінити рецепт

Приготування: 15 хв
Інгредієнтів: 8
Кроків: 3

Зберегти

Цей тост із салатом із креветок із майонезом, названим на честь навіть не шведського, а датського порту, винайшов ресторатор Туре Вретман. У повоєнні десятиліття, коли іноземний фастфуд загрожував місцевим кулінарним традиціям, він виступав їх хоронителем. І тепер «Скаген» є практично в будь-якому ресторані Швеції і дорогому, і не дуже.

Інгредієнти

4 порції

Овочі, фрукти, зелень

Кріп 50 г
Лимон 1 штука

Риба та морепродукти

Очищені варені креветки 320 г
Червона ікра 150 г

Молочне та яйця

Вершкове масло 10 г

Хліб і випічка

Хліб для тостів 4 шматка

Олії, соуси, консерви

Діжонська гірчиця 1 столова ложка
Майонез 50 г

Додати в меню

Як приготувати

Крок 1

Зрізати кірку хліба та обсмажити отримані скибочки з обох боків у невеликій кількості олії до золотистого кольору, перекласти на паперові рушники.
Крок 2

Відкласти кілька креветок та чотири гілочки кропу для прикраси. Якщо великі креветки, нарізати їх на дрібні шматочки. Дрібно нарізати решту кріпу і змішати з креветками, майонезом і гірчицею.
Крок 3

Викласти отриману суміш на обсмажені скибочки хліба. Зверху на кожен тост покласти кілька креветок і по ложці ікри. Прикрасити гілочкою кропу та часточкою лимона.