Тост З Адигейським Сиром Та Скрэмблом

Для початку приготувати крем-чіз. Змішайте до однорідності кремету та вершки занурювальним блендером.

Далі — соус сальса-верде. Петрушку, м'яту, оливки, червоний лук, каперси, часник випадковим чином нарізати.

Помістіть в стакан від блендера, залити 70 мл соняшникової олії.

Додайте сіль та лимонний сік. Збити блендером до однорідної дрібної фракції.

Тост підсмажте на вершковому маслі або в тостері.

Поставте антипригарну сковороду на вогонь вище середнього.

Адигейський сир наріжте слайсами. Обсмажте на оливковій олії з кожного боку до золотистої скоринки. Зніміть з вогню та викладіть на паперовий рушник, щоб стікало зайве масло.

Поставте антипригарну сковороду на вогонь нижче середнього. Додайте вершкове масло та оливкову олію.

Яйця розбийте в миску, додайте щіпку солі та добре збийте. Процідіть яйця через дрібне сито.

Вилийте яйця в сковороду, постійно перемішуючи силіконовою лопаткою.

Як тільки яйця почнуть схоплюватися, а рідка частина майже повністю випарується, зніміть з вогню.

Бекон обсмажте на сковорідці протягом 5–10 хвилин на середньому вогні.

На тост намажте крем-чіз.

Далі викладіть смажений адигейський сир.

Зверху викладіть соус сальса-верде.

На сальсу викладіть скрэмбл, посипте меленим чорним перцем.

Далі покладіть навколо скрэмбла бекон. Подавайте.