Заливний «Сметанник»
Заливний «Сметанник» — домашня випічка, яка легко конкурує з кондитерськими пирогами й тортами з магазину. Ніжний крем і розсипчасте пісочне тісто разом нагадують чизкейк. Складники тут найпростіші: борошно, цукор, вершкове масло, курячі яйця та сметана.
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Підготуйте всі продукти та місце для роботи. Яйця вимийте, а духовку розігрійте до 180 °С.
-
Крок 2
Розм'якшене вершкове масло збийте міксером разом зі 100 г цукру та борошном.
-
Крок 3
Вбийте в тісто 1 яйце й знову збийте міксером, щоб маса стала однорідною.
-
Крок 4
Влийте 1–2 ст. л. холодної води — так тісто буде пластичнішим.
-
Крок 5
Скачайте з тіста кулю та приберіть її в холодильник на . Довго тримати тісто на холоді не варто: вершкове масло застигне, і тісто стане занадто твердим.
-
Крок 6
Поки тісто охолоджується, зробіть крем: у мисці змішайте сметану, 50 г цукру та 2 яйця.
-
Крок 7
Крем збийте міксером до однорідності.
-
Крок 8
Деко чи форму застеліть пергаментом, а дно й стінки змастіть вершковим маслом. Розподіліть тісто рівним шаром по дну та підніміть невеликі бортики.
-
Крок 9
Обережно вилийте крем на тісто.
-
Крок 10
Вирівняйте поверхню й випікайте в духовці , доки сметанник не буде готовий.
-
Крок 11
Дайте сметанникові трохи вистигнути, після чого дістаньте його з форми.
-
Крок 12
Перед подачею прикрасьте сметанник цукровою пудрою та свіжими ягодами.
Поживна цінність
- Калорії
- 348 ккал
- Протеїни
- 6 г
- Жири
- 23 г
- Вуглеводи
- 32 г
