Торт «Рижик» З Волоськими Горіхами

Змішати вершкове масло|мастило|, яйця, склянку цукру, мед і соду з оцтом в каструлі з товстим дном. Поставити на вогонь та довести до кипіння при постійному помішуванні.

Додати 3 склянки борошна, що просіює, перемішати. На стіл насипати 1/2 склянки муки|борошна|, викласти тісто і замісити. Сформувати ковбаску, поділити на шість частин, кожну обернути харчовою плівкою.

Духовку розігріти до 180-185 градусів. Стіл присипати борошном, розкотити пампушка тонко, як на локшину, наколоти виделкою, намотати на качалку і перекласти на присипане борошном деко. Випікати до готовності 5-7 хвилин|мінути|. Знімати обережно, підтримуючи знизу лопаткою, дати зісковзнути на стіл. Коржі складатимуть один на інший. Дати охолонути. Після остигання коржі стають твердими, як сухарики.

Густу сметану збити з цукром, що залишився і ванільним цукром.

Дрібно нарізати горіхи. Коржі обтрусити від муки, кожен рясно змастити сметанним кремом і посипати горіхами. Верхній корж не покривати кремом.

Покласти на торт обробну дошку, на неї гніт і залишити на 2 години, після цього прибрати гніт. Обрізати торт і покрити верхній корж та бортики кремом. Сухі обрізки та залишки горіхів перемолоти в крихту, обсипати борти та верх.