Торт «Наполеон» Зі Свіжою Полуницею Та Лікером «Бейліс»

Спочатку розморозимо тісто при кімнатній температурі.

Потім поділяємо весь пласт на три частини та випікаємо окремо.

Два коржі ділимо на дві рівні частини, а третій ділимо навпіл, а потім на квадратики.

Поки випікаються коржі, займемося кремом. В даному випадку це заварний. Покласти в емальовану каструлю цукор, вилити яйця та розмішувати 1-2 хвилини. Додати молоко, поставити на плиту і, помішуючи дерев'яною лопаткою (або ложкою), нагріти до загусання. Не допускати кипіння - інакше крем відсічеться! Зняти з плити та поставити крем на охолодження.

Після того, як крем став охолодженим як морський бриз, ми додаємо до нього ванілін. Ділимо на дві частини. В одну додаємо лікер, а в іншу – какао-порошок (або розтоплений шоколад).

Починаємо збирати наш витвір мистецтва. 1 шар - корж + промазуємо полуничним джемом + крем; 2 шар - отримані квадратики з одного коржа розподіляємо по торту + тонким струмком створюємо хаотичий малюнок поверх, заливаємо спочатку вершковим кремом, а потім шоколадним; 3 шар - корж + полуничний джем і крем, що залишився. Для прикраси використовуємо крихту, отриману з залишеного нами коржа, все це прикрашаємо свіжою полуничкою.