Торт З Лайма Та Кокосу

Натерти скоринку 2 лаймів, вичавити з них сік. Корку покласти в тарілку та накрити харчовою плівкою.

У миску покласти кокосову стружку, влити стиснутий сік лаймів. Дати постояти приблизно 1 годину, щоб стружка просочилася соком.

В іншу миску просіяти муку|борошно|, додати|добавляти| кокосову стружку, золотистий цукор, розм'якшене вершкове масло|мастило|, збиті яйця, кокосове молоко, пекарський порошок, цедру лайма, збити до отримання однорідної маси.

Масу розділити на 2 частини, викласти у форми, вистелені пергаментом, і випікати в духовці при 170 градусів протягом 30-35 хвилин. Дати постояти 5 хвилин|мінути| і викласти бісквіти з форм.

Зняти шкірку з 3 лаймів, що залишилися, довгими тонкими завитками, видалити білу м'якоть і розділити лайми на часточки. З кожної часточки зняти шкірку, укласти в миску і засипати цукровою пудрою, обережно перемішати. Дати постояти 5 хвилин.

Викласти половину начинки на один корж, присипати згори половиною завитків лайма. Накрити другим коржем, покласти начинку, що залишилася, і прикрасити завитками.

Перед подачею на стіл поставити торт на 30 хвилин у холодильник.