Торт «Черепаха»

Я починаю з того, що збиваю яйця з цукром, потім додаю борошно, трохи даю тесту відпочити. З цього тесту ми будемо пекти круглі печінки.

Беру лист, викладаю на нього пергаментний папір, паралельно вмикаю і розігріваю духовку до 180-200 градусів.

Беру чайну ложку, нею зачерпую тіста і пальчиком акуратно його зрушую на папір, який на деку і заповнюю все деко такими млинцями. Дотримуйтесь відстані між кожним млинцем, адже тісто трохи «розлізе». Ставимо в духовку десь на хвилин 5-7, вони повинні підрум'янитися. Найголовніше - дістаючи їх із духовки, швиденько лопаткою їх знімайте і кладіть у ємність або на газетку, якщо відразу не зніміть, а залиште - зубами потім не віддере. І так, печінки наші спечені, приймаємося за просочення.

Просочення для торта: сметана та цукор. У яких пропорціях вам вирішувати. Я беру невелику ємність, викладаю туди сметану, починаю всипати цукор, заважаю (можна збити) і періодично пробую, щоб вона не була надто солодкою. Беремо млинець і рукою змащуємо його з кожного боку просоченням (не макати, а змащувати!) і викладаємо на блюдо по колу у вигляді панцира в шаховому порядку, на самому початку не забудьте викласти голову, чотири лапки та хвостик і на них уже викладати панцир.

Для того, щоб вирізати хвостик та пазурі на лапках потрібно: коли дістанемо з духовки останню порцію млинців, взяти кілька і з них, вирізати невеликим ножиком, ваша фантазія як саме ви зробите хвостик та лапки. А головне вирізати, коли млинці ще гарячі, бо, якщо вони охолонуть, то просто ламаються!

Їдемо далі, ми всі виклали, якщо залишилося просочення, його зверху можна вилити на торт.

Готуємо глазур: беремо ємність, ставимо на водяну баню, розтоплюємо 50 г вершкового масла, додаємо 3 столові ложки сметани або молока, потім 5 чайних ложок цукру і 2 чайні ложки какао, помішуючи, варимо 10 хвилин. Даємо трохи охолонути і потім поливаємо нею зверху торт.

Для прикраси зверху можна посипати кокосову стружку у формі серця, як у мене на фото.