Тонкі Млинці На Молоці З Вершковим Маслом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії413
- Протеїни13
- Жири22
- Вуглеводи41
Інструкція приготування
Цей рецепт млинців є результатом моїх довгих спроб навчитися робити млинці так, щоб вони виходили завжди, і не було б соромно перед гостями. Я не такий супер кухар, який може додавати олію на вічко чи борошно, скільки візьме, тому окремо вивірені й грами. Підсумковий рецепт не міняю вже років п'ять, і, сподіваюся, він допоможе тим, хто також, як я, любить млинці, і хоче навчитися готувати їх. Замість масла можна використовувати маргарин, але тільки вершковий (пампушка або хазяйка). Різниця дуже мала і в основному проявляється у відсутності на щойно випеченому млинці запаху вершкового масла, а на смак різниця практично не відчувається. Я частіше використовую маргарин Хазяюшка. Якщо хочеться солодкого, відразу після приготування посипайте кожен млинець чайною ложкою цукру і згортайте його навпіл тричі. Поки приготуються всі млинці, цукор у них розчиниться за рахунок вологості та тепла, і просочить млинець тонким смаком вершково цукрового сиропу.
Робимо тісто. У миску додаємо яйця, цукор та сіль. Усі змішуємо.
Розтоплюємо масло на плиті або в мікрохвильовій печі, додаємо до суміші, не перестаючи заважати.
Додаємо половину молока (можна додати відразу все, але тоді після додавання борошна суміш одразу стане рідкою, і утвориться велика кількість грудок, які буде складно прибрати).
Додаємо муку|борошно|, отримуємо густе тісто. Працюємо віночком, поки грудочки не розійдуться, це займе трохи більше півхвилини при густому тесті.
Додаємо молоко, що залишилося, розмішуємо тісто до однорідності.
Випікати млинці можна відразу, тесту не потрібен час для прибутку до потрібного стану. Сковороду нічим змащувати не треба, олії, що у тесті, цілком вистачає, щоб млинці не прилипали.