Томлене Філе Індички З Соусом Із Тунця
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Томлене філе індички вражає ніжністю й делікатним смаком, що розкривається завдяки тривалому маринуванню й повільному томленню. Супровід із соусу на основі тунця й діжонської гірчиці додає страві харизми та пікантності, підкреслюючи її шляхетний характер. Зелені вкраплення кінзи та ароматна стружка тунця завершують композицію цієї закуски.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії114
-
Протеїни23
-
Жири2
-
Вуглеводи1
Інструкція приготування
Якщо не маєте можливості приготувати індичку в сувіді, томіть її у фользі при 80–90°C у духовці, підтримуючи вологість. Олію кінзи приготуйте, пробивши зелень із нейтральною олією — це додасть свіжої ноти.
Філе грудки індички на добу витримати в соляному розчині до розм'якшення. Потім готувати у сувіді за низької температури. За готовністю нарізати тонкими слайсами.
Для соусу розім'яти консервований тунець з оливковою олією.
Для подачі, спочатку прикрасити тарілку дижонською гірчицею, викласти слайси тунця, зверху полити соусом. Прикрасити зеленню та олією кінзи, зверху посипати стружкою тунця.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ