Трави можна використовувати будь-які. Декілька гілочок розмарину, чебрецю, базиліка все разом чи окремо. Також можна використовувати сухі трави та їх суміші
Томати розрізати навпіл і викласти на деко.
Посипати рубаним часником, полити олією, додати трави, посолити та поперчити.
Запікати при 150 °C 2½-3 години.
Перекласти помідори в блендер і збити до однорідності.
При необхідності коригувати на сіль, перець та насолоду.
Довести до кипіння.
Розлити за попередньо стерилізованими банками і закрити стерилізованими кришками.