Тягуче мигдальне печиво з абрикосовими кісточками

Як приготувати

1. Крок 1

   Увімкніть духовку на 190 градусів.

2. Крок 2

   Подрібніть горіхи в кобайні до дрібної крихти.

3. Крок 3

   Всипте 200 г цукру і додайте 1,5 білка (я беру яйця дуже великі!). Збийте.

4. Крок 4

   Викладіть в каструльку і додайте білки, що залишилися. Розмішайте та поставте на плиту. Не перестаючи заважати, постарайтеся нагріти до ледь теплого стану (температура тіла).

5. Крок 5

   Додайте 30 г борошна, розмішайте. Консистенція тесту як на оладки.

6. Крок 6

   Застеліть лист пекарським папером і присипте борошном. Ложкою викладіть 11 купок тіста, вони розтечуться в невеликі коржики. Можна прикрасити мигдальною стружкою або встромити в кожен коржик по одному горішку, але зовсім не обов'язково, готове печиво і без цього має дуже насичений смак і красиву потріскану поверхню.

7. Крок 7

   Печіть близько 17 хвилин (я печу на другій зверху поличці, всього у мене їх п'ять).