Тіляпія з сочевицею під апельсиновим соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Замочити сочевицю у холодній воді на 1–2 години. За потреби за цей час також розморозити філе риби.

2. Крок 2

   Злити воду із сочевиці, промити її під проточною водою.

3. Крок 3

   Викласти сочевицю в каструлю та залити водою у співвідношенні 1 до 2. Варити після закипання приблизно 30–40 хвилин на повільному вогні, знімаючи піну та помішуючи. Кришкою не накривати. Солити наприкінці. За готовністю злити воду.

4. Крок 4

   Рибу промити, дістати кістки.

5. Крок 5

   Деко змастити олією.

6. Крок 6

   Рибу посолити, поперчити, викласти на лист зовнішньою стороною вниз і залишити.

7. Крок 7

   Розігріти духовку до 200 градусів.

8. Крок 8

   Натерти цедру апельсину.

9. Крок 9

   З м'якоті апельсина віджати сік - чим більше вийде, тим краще.

10. Крок 10

    Для соусу змішати сік апельсина, половину цедри, гірчицю, оливкову олію, маленьку щіпку солі та маленьку щіпку чорного перцю.

11. Крок 11

    Рибу поставити в духовку і запікати до готовності (приблизно 15-20 хвилин).

12. Крок 12

    Дрібно нарізати цибулю та петрушку.

13. Крок 13

    На сковороді на невеликій кількості рослинної олії обсмажити цибулю до світло-золотистого кольору.

14. Крок 14

    Додати до цибулі сочевицю, половину соусу та петрушку та обсмажити протягом 3–5 хвилин.

15. Крок 15

    Для подачі викласти спочатку сочевицю, поверх неї рибу, зверху полити половиною соусу, що залишилася, і посипати половиною цедри, що залишилася.