Тісто Для Смажених Пиріжків

Змішуємо в мисці пакетик сухих дріжджів, чайну ложку солі (без гірки) та столову ложку цукру.

Додаємо пару ложок борошна, що просіює, перемішуємо.

Додаємо півсклянки теплої води, перемішуємо.

Додаємо чайну ложку горілки (за рахунок цього тісто хрумтить), 4 столові ложки рослинної олії, виливаємо воду, що залишилася, перемішуємо.

Потихеньку додаємо борошно, що просіює, і вимішуємо тісто (спочатку ложкою, а потім руками) не менше 10 хвилин. Воно може липнути до рук, не лякайтеся (я з цим зіткнулася:)

Змащуємо миску маслом, щоб у процесі підйому тісто не прилипало до стінок.

Накриваємо тісто рушником і ставимо підходити у тепле місце. Через 1 годину обминаємо та залишаємо ще на 30 хвилин.

Ділимо тісто на невеликі кульки (20-25), розминаємо руками на столі коржик, кладемо начинку, защипуємо і укладаємо на змащену тарілочку на 10 хвилин, щоб пиріжки трохи підійшли. Якщо тісто сильно липне до столу, можна змастити його або те, на чому робите, олією (у мене таких проблем не виникало:)

Смажити пиріжки в сковороді на олії. Жаряться вони швидко.