Телятина, Запечена З Ківі (Африканська Кухня)

З ківі зрізати тонку шкірку, один плід розрізати вздовж, а другий подрібнити.

М'ясо обсушіть, зробіть надрізи зверху та впоперек, потім вкладіть у них скибочки ківі. Зверху м'ясо натріть подрібненим ківі.

Оберніть шматок фольгою і поставте на годину в холодильник.

Розгорніть фольгу, покладіть гілочку естрагону, посипте сушеним базиліком, посоліть і поперчіть, потім закріпіть краї фольги над м'ясом.

Запікайте м'ясо при 180–200 градусах у духовці до готовності.

Коли м'ясо буде готове, залиште в духовці на кілька хвилин без фольги, щоб з'явилася скоринка.

При подачі наріжте м'ясо скибочками, на гарнір можна використовувати як рис, так і овочі.