Телятина, запечена з ківі (Африканська кухня)

Як приготувати

1. Крок 1

   З ківі зрізати тонку шкірку, один плід розрізати вздовж, а другий подрібнити.

2. Крок 2

   М'ясо обсушіть, зробіть надрізи зверху та впоперек, потім вкладіть у них скибочки ківі. Зверху м'ясо натріть подрібненим ківі.

3. Крок 3

   Оберніть шматок фольгою і поставте на годину в холодильник.

4. Крок 4

   Розгорніть фольгу, покладіть гілочку естрагону, посипте сушеним базиліком, посоліть і поперчіть, потім закріпіть краї фольги над м'ясом.

5. Крок 5

   Запікайте м'ясо при 180–200 градусах у духовці до готовності.

6. Крок 6

   Коли м'ясо буде готове, залиште в духовці на кілька хвилин без фольги, щоб з'явилася скоринка.

7. Крок 7

   При подачі наріжте м'ясо скибочками, на гарнір можна використовувати як рис, так і овочі.