Тайський Салат З Яловичиною, Маринованою В Устричному Соусі
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Тайський салат з яловичиною відразу підкорює гармонією соковитого м’яса у вишуканому маринаді з устричного та соєвого соусів, злегка пікантного чилі й освіжаючих нот огірка та лайма. Листя фризе й свіжа кінза вдало підкреслюють екзотичний характер страви, створюючи цікаве поєднання текстур і ароматів. Оксамитова заправка додає делікатної яскравості кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії504
-
Протеїни26
-
Жири38
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Для максимально ніжної яловичини обирайте вирізку і не пересушуйте під час обсмажування. Якщо полюбляєте м’якший присмак, можна додати до соусу ложку меду – він підкреслить азійський характер і баланс смаку.
Яловичину порізати на невеликі плоскі шматочки і замаринувати в суміші з соєвого та устричного соусу (50 мл соєвого та 20 мл устричного) на 1–3 години
Обсмажити яловичину з обох боків до появи скоринки, далі потім годину у своєму соку під кришкою на повільному вогні. Для тих, хто воліє низький ступінь прожарювання - з цілісного шматка яловичини можна приготувати ростбіф і нарізати його на тонкі скибочки).
Огірок порізати соломкою довжиною завширшки огірка (3-4 см)
Селера нашаткувати на невеликі шматочки
Салат розірвати на велике листя
Червоний перець чилі нарізати на тонкі кільця
Змішати соєвий і устричний соус, що залишилися, з оливковою олією і рисовим оцтом, інтенсивно перемішати і додати перець чилі, залишити наполягати.
Викласти листя салату на тарілку разом з огірком та селера, зверху викласти яловичину і полити соусом, зверху прикрасити кинзою та часточками лайма.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ