Татаки З Качки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Татаки з качки — витончена страва, що поєднує ніжність качиної грудки з яскравим ароматом сумаху, гостротою чилі та освіжаючим мікросалатом. Густий соус із лимонного соку, соєвого соусу та свіжого часнику гармонійно підкреслює смак м'яса. Доповнення у вигляді кунжуту додає легку горіхову нотку, створюючи вишуканий баланс інгредієнтів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії539
-
Протеїни38
-
Жири42
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури обирайте качину грудку кімнатної температури. Не пересмажуйте: м'ясо має залишатись рожевим усередині — це гарантія соковитості та гарного кольору зрізу. Сумак можна замінити на гранатовий соус для нових смакових відтінків.
Качку нарізати товстими слайсами (товщина близько 2-2,5 см).
На суху розігріту сковороду викласти качку вниз. Обсмажувати на сильному вогні 2-3 хвилини до рум'яної скоринки.
Для соусу змішати соєвий соус та лимонний сік.
Додати суми.
Очистити зубчик часнику.
Видавити часник у соус за допомогою пресу. Ретельно перемішати.
Перевернути шматочки качки та обсмажувати ще 3–4 хвилини, зменшивши вогонь до середнього. Потім обсмажити по 1 хвилині бічні сторони.
Викласти на блюдо качку, зверху тата і соус.
Приправити меленим чилі та кунжутом.
Прикрасити мікросалатом та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ