Тарт З Яблуками У Вершковій Карамелі

Для тесту потрібно перетерти 100 грамів холодного вершкового масла в крихту разом з борошном, а потім залити в неї 50 мілілітрів холодної води і швидко замісити тісто, не давши йому нагрітися.

Розкачати тісто і акуратно розподілити його формою, на дні проколоти кілька отворів вилкою або зубочисткою, прибрати на 15 хвилин в холодильник.

Яблука нарізати часточками і укласти у форму з|із| тестом, поставити запікатися на 25 хвилин|мінути| в розігріту до 200 градусів духовку.

Для карамелі необхідно змішати 150 грам цукру і 50 мілілітрів води, поставити на вогонь, довести до кипіння, після того як сироп набуде помаранчевого кольору, додати вершкове масло, що залишилося, і заздалегідь розігріті вершки, зняти з вогню.

У карамель, що злегка охолола, втрутити курячі яйця разом зі столовою ложкою борошна.

Сумішю, що вийшла, полити яблука і поставити в духовку ще на 45 хвилин при температурі 180 градусів.